EN
Dalam beberapa tahun terakhir, pengeringan beku telah menjadi teknik yang populer bagi para penggemar makanan yang serius dan penggemar konservasi makanan di rumah. Dengan menggunakan peralatan modern ini, Anda dapat menguras kelembaban dari makanan dan camilan sambil menjaga rasa, mengunyah, dan nutrisi aslinya tetap terkumpul di dalam. Sekarang, Anda mungkin bertanya-tanya apakah mesin pengering beku dapat melakukan keajaiban pada makanan padat dan cangkir sup. Itu yang akan kita bungkus. Posting ini menggali apa yang benar-benar bisa dibekukan oleh freezer, apakah itu bolognese tebal, raspberry, atau bahkan smoothie buatan sendiri, ditambah itu memetakan manfaat untuk ninja dapur dan bisnis makanan besar, juga.
Apa Itu Pengeringan beku
Apa itu beku kering semua tentang? Judul teknisnya adalah liofilization, tapi tekniknya sederhana. Pertama-tama makanan dibekukan, dan kemudian, dengan perubahan tekanan yang Anda atur di dalam freezer, itu menggunakan kembali es di dalam makanan menjadi uap. Ini melewatkan tahap meleleh yang lembut. Sihir kelembaban nol ini mencegah kuman dan kimia yang mematikan makanan terjadi. Makanan atau camilan Anda kemudian berubah menjadi barang yang sangat stabil yang masih terasa, berbau, dan rasanya seperti baru saja keluar dari kompor, ditambah itu tetap pada suhu kamar selama bertahun-tahun.
Penanganan Makanan Padat
Freezer dryer bersinar ketika datang ke makanan padat seperti buah-buahan, sayuran, daging, dan makanan yang sudah Anda masak. Pertama, Anda memuat makanan ke mesin, yang meledak ke keadaan super dingin. Selanjutnya, perangkat menurunkan tekanan ruangan, membiarkan es berubah menjadi uap dan menghilang. Karena proses yang lembut ini, sebagian besar makanan padat mempertahankan bentuk, warna cerah, dan rasa lezat, itulah sebabnya mereka menjadi favorit untuk stok jangka panjang, liburan akhir pekan, dan tas grab darurat.
Penanganan Makanan Cair
Makanan cair, seperti sup, saus, dan smoothie, membutuhkan sedikit cinta tambahan. Kebanyakan freezer rumah bisa menangani mereka, tapi Anda harus berhati-hati. Mulailah dengan menuangkan cairan ke lampin atau cangkir yang memungkinkan udara dingin dan uap mengalir merata di sekitar makanan. Langkah ini mencegah noda lunak dan licin. Karena air dalam cairan membutuhkan waktu lebih lama untuk membeku dan berubah menjadi uap, seluruh siklus biasanya berlangsung sedikit. Tidak apa-apa, tapi perhatikan jamnya. Mengakhiri proses membantu mencegah kerusakan dan mengunci rasa segar yang Anda cari.
Manfaat Pengeringan beku
Salah satu hal terbaik tentang menggunakan freezer untuk buah-buahan, sayuran, dan makanan adalah bagaimana baiknya menyimpan barang-barang baik di dalam makanan. Sementara pengeringan rutin dapat menghemat vitamin dan berat badan, makanan beku tetap beraroma, berwarna, dan bernutrisi. Plus, hasil akhirnya super ringan dan berisikan kecil, sehingga mudah geser ke dalam lemari atau ransel. Itu kemenangan besar bagi para pengungsi, para persiapan, atau siapa saja yang ingin menyimpan makanan yang lezat dan tahan lama untuk kemudian tanpa harus menelan beban.
Memilih Mesin Pengering beku yang Tepat
Sebelum Anda mengklik beli pada freezer, pikirkan apa yang benar-benar ingin Anda simpan untuk jangka panjang. Jika Anda hanya mengeringkan beberapa stroberi dan smoothie, model benchtop dengan kontrol yang tepat sangat cocok. Tapi jika Anda membeli secara massal untuk bisnis katering atau keluarga empat orang, pilih versi besar, kelas komersial. Carilah mesin dengan siklus yang dapat disesuaikan sehingga Anda dapat memvariasikan waktu pembekuan dan pengeringan tergantung pada apakah Anda menyimpan sepotong rebusan atau mangkuk sup kentang manis.
Tren Industri dan Pengembangan Masa Depan
Permintaan makanan beku kering meningkat, jadi pembuat mesin beku kering memperbanyak penelitian dan memperbaiki desain. Upgrade yang akan datang menjanjikan mesin yang menghirup lebih sedikit energi, menyelesaikan batch lebih cepat, dan menguasai menu cair yang rumit. Dengan semakin banyak orang memilih makanan nabati dan mengidam makanan ringan yang berfokus pada kesehatan, buah-buahan kering beku, sayuran, dan makanan lengkap cenderung mengisi lorong belanjaan, mengunci peran pengeringan beku dalam pengawetan makanan.
Untuk menyimpulkan: mesin freeze-dryer dapat memproses zat padat dan cairan selama diatur dengan benar. Baik di dapur rumah atau fasilitas yang lebih besar, pengeringan beku masih merupakan salah satu cara terbaik untuk menjaga makanan tetap segar, menawarkan manfaat yang sangat sesuai dengan kebutuhan pembeli saat ini.