क्या फ्रीज-ड्रायर मशीन ठोस और तरल दोनों खाद्य पदार्थों को संभाल सकती है?

हाल के वर्षों में, फ्रीज-ड्राइंग गंभीर खाद्य प्रेमी और घर पर खाद्य संरक्षण के प्रशंसकों के लिए जाने वाली तकनीक बन गई है। इस आधुनिक उपकरण का उपयोग करके, आप भोजन और स्नैक्स से नमी को बाहर निकाल सकते हैं जबकि उनके मूल स्वाद, चबाने और पोषक तत्वों को अंदर पैक किया जाता है। अब आप सोच रहे होंगे कि क्या फ्रीज-ड्रायर ठोस भोजन और सूप दोनों पर चमत्कार कर सकता है? यही हम पैक करने वाले हैं। यह पोस्ट इस बात पर गहराई से विचार करती है कि फ्रीज-ड्रायर वास्तव में क्या फ्रीज-ड्राइ कर सकता है, चाहे वह एक मोटी बोलोनीज़, रास्पबेरी, या यहां तक कि एक घर का बना स्मूदी हो, इसके अलावा यह रसोई निंजा और बड़े खाद्य व्यवसायों के लिए भी लाभों का नक्

फ्रीज ड्राईंग क्या है

फ्रीज सूखने के बारे में सब क्या है? इसका तकनीकी नाम है थर्मल फ्रीजिंग, लेकिन तकनीक सरल है। यह पहले भोजन को फ्लैश-फ्रीज करता है, और फिर, एक दबाव परिवर्तन के साथ आप फ्रीज-ड्रायर के अंदर सेट करते हैं, यह भोजन के अंदर बर्फ को वाष्प में पुनः उपयोग करता है। यह स्मूदी पिघलने के चरण को छोड़ देता है। यह शून्य नमी जादू रोगाणुओं और कि भोजन-विघटन रसायन के प्रकार से होने से रोकता है। आपका भोजन या स्नैक तब एक पंख-हल्के, अति-स्थिर वस्तु में बदल जाता है जो अभी भी महसूस करता है, गंध करता है, और स्वाद लेता है जैसे कि यह स्टोव से अभी आया था, इसके अलावा यह कमरे के तापमान पर वर्षों तक रहता है।

ठोस खाद्य पदार्थों का उपयोग

फ्रीज ड्रायर जब ठोस खाद्य पदार्थों जैसे फल, सब्जियां, मांस और पहले से पकाए गए भोजन की बात आती है तो चमकते हैं। सबसे पहले, आप भोजन को मशीन में लोड करते हैं, जो इसे सुपर-कोल्ड स्टेट में उड़ा देता है। इसके बाद, उपकरण कक्ष के दबाव को कम करता है, जिससे किसी भी बर्फ को वाष्प में बदल दिया जाता है और गायब हो जाता है। इस सौम्य प्रक्रिया के कारण, अधिकांश ठोस खाद्य पदार्थ अपना आकार, उज्ज्वल रंग और स्वादिष्ट स्वाद बनाए रखते हैं, यही कारण है कि वे दीर्घकालिक स्टॉक, सप्ताहांत की छुट्टी और आपातकालीन पकड़ बैग के लिए पसंदीदा हैं।

तरल खाद्य पदार्थों का उपयोग

तरल खाद्य पदार्थों, जैसे सूप, सॉस और स्मूदी, को थोड़ा अतिरिक्त प्यार की जरूरत होती है। अधिकांश घर के फ्रीज ड्रायर इनसे निपट सकते हैं, लेकिन आपको ध्यान देना होगा। पहले इस तरल को ट्रे या कप में डालें जिससे ठंडी हवा और भाप भोजन के चारों ओर समान रूप से बहें। यह कदम नरम, स्लमी धब्बों को रोकता है। चूंकि तरल पदार्थ में पानी को जमे और वाष्प में बदलने में अधिक समय लगता है, इसलिए यह चक्र आमतौर पर थोड़ा लंबा होता है। यह ठीक है, लेकिन घड़ी पर नजर रखें प्रक्रिया को पूरा करने से खराब होने से बचने में मदद मिलती है और ताजा स्वाद में लॉक आप के बाद कर रहे हैं।

फ्रीज-ड्राइंग के फायदे

फल, सब्जियों और भोजन के लिए फ्रीज-ड्रायर का उपयोग करने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह भोजन के अंदर अच्छी चीजों को कितनी अच्छी तरह रखता है। जबकि नियमित सूखी खाने से विटामिन और वजन बढ़ जाता है, फ्रीज-ड्राई फूड में स्वाद, रंग और पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, अंतिम परिणाम सुपर हल्का है और छोटे पैक करता है, इसलिए यह आसानी से अलमारियों या बैकपैक में स्लाइड करता है। यह शिविरों के लिए एक बड़ी जीत है, तैयारी, या किसी के लिए भी जो एक बैग-आउट बैग को बोझिल किए बिना बाद में स्वादिष्ट, लंबे समय तक चलने वाले भोजन का स्टॉक करना चाहता है।

सही फ्रीज ड्रायर चुनना

फ्रीज ड्रायर पर खरीदें क्लिक करने से पहले, सोचें कि आप वास्तव में लंबे समय तक क्या रखना चाहते हैं। यदि आप केवल कुछ स्ट्रॉबेरी और स्मूदी सूखाना चाहते हैं, तो सही नियंत्रण के साथ एक बेंच-टॉप मॉडल एकदम सही है। लेकिन अगर आप कैटरिंग व्यवसाय या चार सदस्यीय परिवार के लिए थोक में खरीद रहे हैं, तो बड़े, वाणिज्यिक-ग्रेड संस्करण के लिए जाएं। समायोज्य चक्र वाली मशीनों की तलाश करें ताकि आप एक कटोरे के स्टू या मीठे आलू के सूप को संरक्षित करने के आधार पर फ्रीज और सूखने के समय को भिन्न कर सकें।

बाजार की रुझान और भविष्य के विकास

फ्रीज-ड्राई फूड की मांग बढ़ रही है, इसलिए फ्रीज-ड्राई मशीन बनाने वाले शोध और डिजाइन में दोहरी वृद्धि कर रहे हैं। आने वाले उन्नयन में ऐसी मशीनों का वादा किया गया है जो कम ऊर्जा का सेवन करें, तेजी से बैच खत्म करें, और मुश्किल तरल मेनू में महारत हासिल करें। अधिक से अधिक लोग पौधे आधारित भोजन चुनते हैं और स्वास्थ्य पर केंद्रित स्नैक्स की इच्छा रखते हैं, फ्रीज-ड्राइंग फल, सब्जियां और पूर्ण लंच किराने की दुकानों के गलियारों को भरने की संभावना है, खाद्य संरक्षण में फ्रीज-ड्राइंग की भूमिका को लॉक करते हैं।

अंत में, एक फ्रीज-ड्रायर ठोस और तरल दोनों को संसाधित कर सकता है जब तक कि इसे सही तरीके से स्थापित किया जाता है। घर की रसोई में हो या बड़ी सुविधा में, फ्रीज सूखी अभी भी भोजन को ताजा रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है, जो आज के खरीदारों की जरूरतों के अनुरूप लाभ प्रदान करता है।