EN
Tunnelikuhdit on varustettu edistyneellä teknologialla, joka jäädyttää ruoan 3 – 30 minuutissa, antamalla sinulle mahdollisuuden valita, kuinka nopeasti haluat "tuoreutta lukittavan". Tuoreudensulkeminen viittaa ravintoketjun pysäyttämiseen. Tämä teknologia perustuu omiin ilvavyöhykkeisiin ja lämpötilan säätöjärjestelmiin, jotka nämä tuotteet sisältävät. Nämä kuhdit käyttävät jatkuvaa konveerijärjestelmää, joka siirtää ruokaa. Tämä asetus mahdollistaa ruokatuotteiden sijoittamisen tunneliin, jossa -30°C:n – -40°C:n välillä olevaa kylmää ilmaa pyörretään tasaisesti. Tällä ajanjaksolla äärimmäisen kylmää ilmaa työstetään aggressiivisesti ruoan pintaan. Tämä mahdollistaa lämpövaihdon. Ilman suoraa yhteyttä ei voida tehdä mitään lämpöpoiston osalta, mutta kun yhteys luodaan, muutos voi olla radikaali, ja todellakin se on nopea ruoka-aineiden tapauksessa. Lämpöpoiston pysäyttäminen jäädyttää ruoan lyhyessä ajassa, estämällä bakteerien kasvun, hapenemisen prosessit, ravintoaineiden menetyksen ja kokonaisen ravintoaineiden heikkenemisen, jotka tapahtuvat ravintoketjun aikana.
UCompany:n uusi tapa kiinnittää yliopisto-opiskelijan huomiota keskittyy tehokkuuteen, mikä on ennennäkemätön tasolla ruoka-alalla.
Agile-ruokasektorissa aikahallinta on kriittistä. Jotkut varastointijäähdytysmenetelmät edellyttävät tunteja ruokatuotteiden tallentamiseen samalla kun läpimeno vähenee. Toisaalta tunnelijäähdytinsarjat käyttävät 3-30 minuuttia kestävää nopeaa uudenmuotoisuuden lukitsemista, mikä valmistaa tuotteet lisäkäsittelyyn nopeammin. Tämä johtaa suurempaan tuotannon läpimäärään ja vähentyneeseen kiertoaikaan, mikä lisääntyilee vielä nopeammalla kuljetuksella jäähdytysprosessin kautta. Tämä mahdollistaa yritysten vastaamisen korkealle markkinajäteelle. Esimerkki tästä on laajamittainen jäädytetty ruoka valmistaja, joka voi hyödyntää saamaansa etua lisäämällä määrää jäädytettyjä ravioli, pitsioita ja valmiita ruokia päivässä tuotettavien joukkojen kasvattamiseksi kilpailukykyisen markkinoiden edessä.
Eri Ruokalajit Palvelettuina
Tunnelimuotoiset jäätteet ovat erittäin monipuolisia ja niiden käyttö on laajaa eri ruokalajeissa. Käsiksioton tuotteiden, kuten lehtisalaattioiden, marjojen ja kasvikkeiden osalta nopea jäättäminen 3–30 minuutissa varmistaa, että niiden väri, tekstyyri ja ravintaarvot säilyvät. Tämä johtuu siitä, että nopea jäättäminen estää suurten jääkristallien muodostumisen, jotka voivat aiheuttaa vahinkoa soluseinille, mikä ei ole yleensä tapahtuma hidastuneemmassa jäättämisessä. Nämä jäätteet ovat myös tärkeitä lihakasvatuotteiden teollisuudessa. Nausijanlihakatkokeista, kanakarvasiirtoihin ja jopa kalakatkokiin asti nopeasti jäädytetty liha on herkullinen, juustoinen ja ilman jäädytyspilkkua, mikä takaa sen nopeasti lukitun tuoreuden. Leipomo- ja keksituotteet hyötyvät myös tunnelimuotoisista jäätteistä. Pastaleipuriä, jäädytettyjä uunimassa ja jopa leipää voidaan jäädyttää nopeasti, mikä mahdollistaa leipomoille valmistaa runsaasti ja varastoida ne myöhemmän käytön varalle ilman maun kompromissia.
Kustannustehokas ratkaisu ruoka-yrityksille
Vaikka tehokkuus on tärkeä, tunnelimuotoiset jäädytinkameralaitteet tarjoavat myös kustannustehokkaan ratkaisun ruoka-alalla. Yritykset voivat vähentää energiankulutusta, koska ruoka jäädytetään nopeammin ja siten energiankulutus on alhaisempi. Koska ruoka on jäädyttimessä lyhyemmän ajan, tarvitaan paljon vähemmän energiaa pitääkseen matalan lämpötilan yllä pitkään. Lisäksi parempi tuotantotehokkuus johtaa alempiin työkulutuksiin tuotteiden kohti. Vähemmän työvoimatauloja vaaditaan suurten määrien jäädyttämiseen. Myös parempi elintarvikkeiden säilytyslaatu vähentää hukkaa, mikä optimoi tuotantokustannuksia entisestään. Tunnelimuotoiset jäädytinjärjestelmät ovat houkutteleva sijoitus ruoanvalmistajille, jotka pyrkivät parantamaan prosessejaan ja lisäämään voittoa.
Tyytyväisten kuluttajien tarpeiden täyttäminen uudenomaisuudessa
Moderni sivilisaatio on tehnyt kuluttajasta liian herkän ruoan uudenhuoruuteen. Tunnusjäätimet ovat avainasemassa tässä odotusten täyttämisessä. 3-30 minuutin tunnusjäätimet tarjoavat nopeaa 'uudenhuoruuden lukitsemista', mikä takaa, että jäätetyt elintarvikkeet säilyttävät alkuperäisen maun, konsistenssin ja ravinnollisen arvon. Ostajat eivät enää tarvitse huolehtia laadun alenemisesta esikaukkuisissa tuotteissa. Jäätetyistä hedelmäpussiarkista smoothieihin, merentalouseläimiin ja pikaruokoihin tarkoitettuihin jäätetyihin aterioihin asti edistyksellinen teknologia tunnusjäätimissä lupaa paremman kuluttajakokemuksen. Tämä johtaa suurempaan asiakastyydytykseen ja auttaa ruoka-brandeja luomaan positiivisen kuvan ja brandi-loyaliteetin.