آیا دستگاه خشک کن می تواند هم مواد جامد و هم مایعات را در خود نگه دارد؟

در سال های اخیر، خشک کردن یخ برای افراد علاقه مند به غذا و علاقه مندان به نگهداری مواد غذایی در خانه، روش مورد استفاده قرار گرفته است. با استفاده از این تجهیزات مدرن، می توانید رطوبت غذا و میان وعده ها را از بین ببرید در حالی که طعم، جویدن و مواد مغذی اصلی آنها را در داخل خود نگه دارید. حالا شاید تعجب کنید که آیا یک فریزر خشک کن می تواند در هر دو غذا و سوپ شگفتی کند. اين چيزيه که ما ميخوايم بازش کنيم این پست به آنچه که یک فریزر خشک کن واقعاً می تواند فریزر خشک کند، می پردازد، چه یک بولونز ضخیم، توت فرنگی، یا حتی یک آبجو خانگی باشد، و همچنین مزایای آن را برای نینجا های آشپزخانه و شرکت های بزرگ مواد غذایی نیز نقشه برداری می کند.

خشک کردن یخ چیست؟

خشک کردن از سرما چي هست؟ عنوان فنی آن لیوفیلیزه است، اما تکنیک ساده است. ابتدا غذا را به صورت فلش فریز می کند، و سپس با تغییر فشار که در درون فریزر قرار می دهید، یخ درون غذا را به بخار تبدیل می کند. مرحله ذوب شدن رو از دست میده این جادوی رطوبت صفر میکروب ها و این نوع شیمی که باعث خشک شدن غذا می شود را از وقوع دور می کند. بعد غذا یا میان وعده شما به یک ماده بسیار پایدار و سبک تبدیل می شود که هنوز احساس، بوی و طعم آن را دارد، و علاوه بر این سالها در دمای اتاق باقی می ماند.

دست زدن به مواد غذایی جامد

خشک کن های فریز وقتی که به غذاهای جامد مانند میوه ها، سبزیجات، گوشت ها و غذاهایی که قبلاً پخته کرده اید می رسد، درخشان هستند. اول، غذاهاش رو توي ماشين ميذاري که اون رو به حالت فوق سرد مياره بعد دستگاه فشار اتاق را کاهش می دهد و اجازه می دهد که یخ به بخار تبدیل شود و ناپدید شود. به دلیل این فرآیند ملایم، اکثر غذاهای جامد شکل، رنگ روشن و طعم خوشمزه خود را حفظ می کنند، به همین دلیل آنها برای ذخایر طولانی مدت، تعطیلات آخر هفته و کیسه های اضطراری مورد علاقه هستند.

دست زدن به مواد غذایی مایع

غذاهای مایع، مانند سوپ، سس و آبجو، نیاز به کمی عشق اضافی دارند. بیشتر فریزر های خانگی می توانند با آن ها کنار بیایند، اما باید مراقب باشید. ابتدا مایع را در سینی ها یا فنجان ها بریزید تا هوا و بخار سرد به طور مساوی در اطراف غذا جریان پیدا کنند. این مرحله از لکه های نرم و چسبناک جلوگیری می کند. از آنجایی که آب در مایع برای یخ زدگی و تبدیل شدن به بخار زمان بیشتری می برد، کل چرخه معمولا کمی طول می کشد. خوبه، اما به ساعت نگاه کن. تموم کردن پروسه کمک می کنه که خراب نشون بده و طعم تازه ای که دنبالش هستی رو از دست بده.

مزایایی که از خشک کردن یخ می آید

یکی از بهترین چیزها در مورد استفاده از فریزر خشک کن برای میوه ها، سبزیجات و وعده های غذایی این است که چقدر خوب مواد خوب را در داخل غذا نگه می دارد. در حالی که خشک کردن منظم می تواند ویتامین ها و وزن را به هر کیلوگرم افزایش دهد، غذاهای منجمد هنوز هم با طعم، رنگ و مواد مغذی پر می شود. بعلاوه، نتیجه نهایی فوق العاده سبک است و بسته بندی می شود به پایین کوچک، بنابراین آن را به راحتی در کابینت یا کوله پشتی می کشند. این یک پیروزی بزرگ برای کمپ ها، آماده سازان، یا هر کسی که می خواهد غذای خوشمزه و طولانی مدت را برای بعدا بدون بار کردن یک کیسه ی پر از حشرات ذخیره کند.

انتخاب دستگاه خشک کن مناسب

قبل از اینکه روی فریزر خشک کن کلیک کنید، فکر کنید واقعاً می خواهید چه چیزی را برای مدت طولانی نگه دارید. اگر فقط چند توت فرنگی و آبجو خشک می کنید، یک مدل بنچ تاپ با کنترل های مناسب مناسب است. اما اگر برای یک کسب و کار غذا خوردن یا یک خانواده چهار نفره خرید می کنید، برای نسخه بزرگ و تجاری انتخاب کنید. به دنبال ماشین هایی باشید که چرخه های تنظیم شده ای داشته باشند تا به شما اجازه دهند زمان یخ زدن و خشک کردن را بسته به اینکه آیا یک تکه از پخته شده یا یک کاسه سوپ سیب زمینی شیرین را حفظ می کنید، تغییر دهید.

روند صنعت و توسعه‌های آینده

تقاضا برای غذاهای خشک شده در یخ افزایش می یابد، بنابراین سازندگان دستگاه های خشک شده در یخ دو برابر در تحقیق و اصلاح طرح ها هستند. ارتقاءات آینده به ماشین هایی قول می دهند که انرژی کمتری مصرف کنند، یک دسته را سریعتر تمام کنند و منو های مایع پیچیده را مدیریت کنند. با افزایش تعداد افرادی که غذاهای گیاهی را انتخاب می کنند و تمایل به میان وعده های متمرکز بر سلامت دارند، میوه های خشک شده، سبزیجات و ناهار های کامل احتمالاً راهروهای فروشگاه های مواد غذایی را پر می کنند و نقش خشک کردن یخ را در حفظ مواد غذایی قفل می کنند.

در نهایت: یک فریزر خشک کن می تواند هر دو جامد و مایع را پردازش کند تا زمانی که به درستی تنظیم شود. چه در آشپزخانه خانه باشد یا در یک مرکز بزرگتر، خشک کردن یخ هنوز یکی از بهترین راه ها برای حفظ تازه بودن غذا است، و مزایای مناسب را برای نیازهای خریداران امروز ارائه می دهد.