ماشین‌های بسته‌بندی ترموفورم | راه‌حل‌های سفارشی سریع

دستگاه ختم‌کننده ترموفرمینگ برای سبزی‌ها، یک تجهیز بسته‌بندی تخصصی است که برای ایجاد بسته‌های دارای شکل دلخواه و آب‌بندی شده به‌منظور بسته‌بندی سبزی‌ها طراحی شده است. این دستگاه فیلم پلاستیکی را به شکل یک قاب شبیه به جعبه درآورده، محصول سبزی را درون آن قرار می‌دهد و سپس آن را با یک فیلم رویی سیل کرده و بسته‌بندی می‌کند. این فرآیند به‌گونه‌ای بهینه‌سازی شده است که نیازهای خاص سبزی‌ها را در نظر می‌گیرد: شکنندگی، محتوای بالای رطوبت، مستعد بودن به اکسیداسیون و فساد میکروبی. برخلاف دستگاه‌های ختم‌کننده ترموفرمینگ عمومی، این دستگاه دارای ویژگی‌هایی است که برای حفظ سبزی‌ها طراحی شده‌اند: فیلم پایه (معمولاً لایه‌های PET/PE یا PP/PE) به‌دلیل مقاومت در برابر سوراخ شدن (برای تحمل لبه‌های تیز سبزی‌ها مانند هویج یا گل‌کلم) و داشتن مانع ملایم اکسیژن (برای کند کردن تنفس بدون ایجاد شرایط آناروبی که باعث تخمیر می‌شود) انتخاب می‌شود. فیلم سطحی اغلب دارای پوشش ضد میعان است تا از تشکیل قطرات آب جلوگیری کند (حفظ دیدنی بودن محصول) و ممکن است نفوذپذیر به CO₂/O₂ باشد (برای سبزی‌های برگی مانند اسفناج، تعادل تبادل گاز برای افزایش تازگی). سیستم گرمایشی دستگاه دارای کنترل دقیق دما (80℃–120℃) و فشار قابل تنظیم است تا از له شدن محصولات ظریف (مانند گوجه‌های کوچک، کاهو) جلوگیری کند و در عین حال ایجاد یک سیل محکم را ممکن کند—که این امر برای جلوگیری از از دست دادن رطوبت و آلودگی متقاطع بسیار حیاتی است. بسیاری از مدل‌ها دارای تابع بسته‌بندی با اتمسفر تغییر یافته (MAP) هستند که بسته را با مخلوطی از گاز (معمولاً 5٪–10٪ O₂، 5٪–15٪ CO₂، 75٪–90٪ N₂) پر می‌کنند تا رشد کپک را مهار کرده و تخریب کلروفیل را کند کنند (حفظ رنگ سبز در سبزی‌هایی مانند شلغم). ایستگاه شکل‌دهی دستگاه با استفاده از خلاء یا فشار، فیلم پایه را به شکل دلخواه درآورده و اندازه‌های حفره قابل تنظیم دارد تا با انواع سبزی‌ها سازگار شود (مثلاً حفره‌های کوچک برای توت‌ها، حفره‌های بزرگ برای فلفل دلمه‌ای کامل). تمام قطعاتی که با مواد غذایی تماس دارند از فولاد زنگ‌نزن 304 ساخته شده‌اند، با استانداردهای FDA 21 CFR Part 177 و مقررات اتحادیه اروپا (EC) شماره 10/2011 هماهنگ هستند و دارای سطوح صاف برای تمیز کردن آسان (مطابق با راهنمایی‌های HACCP) می‌باشند. برای فرآورندگان و خرده‌فروشان سبزی‌ها، این دستگاه ماندگاری محصول را 2 تا 3 برابر نسبت به بسته‌بندی‌های سنتی (مانند کیسه‌های پلاستیکی باز) افزایش می‌دهد، اتلاف محصول را کاهش می‌دهد (با کاهش آسیب‌های مکانیکی و فساد) و جذابیت مصرف‌کننده را افزایش می‌دهد (بسته‌بندی شفاف، غیرقابل دستکاری که کیفیت سبزی را به‌خوبی نشان می‌دهد). این دستگاه به‌طور گسترده در بسته‌بندی‌های آماده برای خرده‌فروشی سبزی‌های پیش‌بریده، کیت‌های سالاد و محصولات تخصصی مورد استفاده قرار می‌گیرد و با اطمینان از تازگی سبزی‌ها در حین حمل به بازارهای دوردست، زنجیره تأمین جهانی را پشتیبانی می‌کند.