Termoformaketa Pakete Mugikorak | Abiadura Handiko Soluzioak

Barazkiak dauden termoformaketa zigortzailea da pakete ekipamendu berezia da, forma bereziko, hermetikoak diren paketeak sortzeko diseinatuta dagoena, barazkiak termoplastiko baten bidezko termoformaketaren bidez, oinarri moduan erabilitako plastikozko xafla, produktua barruan jarriz eta gaineko xaflarekin zigortuz - barazkien behar berezietarako egokituta: hauskortasuna, hezetasun altua eta oxidazioaren eta mikrobioen honduraren aurrean eraginpean egotea. Termoformaketa zigortzaile arruntetatik ezberdinduta, barazkien kontserbaziorako ezaugarri bereziak ditu: oinarriko xafla (normalean PET/PE edo PP/PE laminatua) hautatuta dago, zulatzeko erresistentzia (karboidro edo brokoliaren ertz zorrotzak jasateko) eta oxigenoaren bariera arina (arnearen abiadura gutxitzeko eta baldintza anaerobikoak sortu gabe, fermentazioa eragiten duena). Gaineko xaflak, askotan, antikondentsazioa duen estaldura du (produktuaren ikusgaitasuna mantentzeko) eta CO₂/O₂-rako iragazkorrak izan daitezke (espinakak edo beste barazki orduletarako, gas-trukea orekatzeko eta freskotasuna luzatzeko). Zigortzailearen berokuntza-sistemak tenperatura kontrol zehatza erabiltzen du (80℃–120℃) eta presio egokitzailea produktu meheak (adibidez, tomate txikiak, arrosa) ez zulatzeko eta zigorr egokira bermatzeko - hezetasun galera eta gurutzatutako kutsadura saihesteko garrantzitsua da. Ekipamendu askok Modified Atmosphere Packaging (MAP) funtzioa dute, paketea gas-nahaskin batekin (normalean %5–10 O₂, %5–15 CO₂, %75–90 N₂) betetzen duena, moldaren hazkuntza ekiditeko eta klorofilaren degradazioa geldiaraziz (asparagusaren kolore berdea mantentzeko). Ekipamenduaren formazio guneak hutsean edo presioan erabiltzen du oinarriko xafla modelatzeko, hainbat tamainoko hodiak egokituz barazki mota ezberdinetarako (adibidez, arandoren hodi txikiak, belar horietarako hodi handiak). Produktuarekin kontaktuan dauden osagai guztiak 304 altzairu herdoilgaitzaz eginak daude, FDA 21 CFR Part 177 eta UEko Erregulazioa (EC) 10/2011 arauarekin bat, eta gainazal leunak dituzte garbitzeko erraztasuna (HACCP jarraibideekin bat). Barazki-prozesatzaile eta saltzaileentzat, zigortzaile honek ontziratze tradizionaletik (adibidez, poltsa plastikoak) 2–3 aldiz luzatzen du aipamen-bidea, produktuaren galera murrizten du (arrapalak eta honduraren ondorioz) eta kontsumoko erakarpena areagotzen du (garbiagoa, ukipen-egiaztapeneko ontziratzea, barazkiaren kalitatea erakusten duena). Salgai prestatzeko ontziratzean erabiltzen da, barazki ebakidunak, salda-kitoak eta produkto bereziak, kate globalak lagunduz distantzia luzeetara garraiatzeko garaietan barazkiak freskak mantentzeko.