EN
Τα τελευταία χρόνια, η ψύξη έχει γίνει η μέθοδος που χρησιμοποιούν οι σοβαροί λάτρεις της τροφής και οι λάτρεις της συντήρησης τροφίμων στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας αυτό το σύγχρονο εξοπλισμό, μπορείτε να απορροφάτε υγρασία από τα γεύματα και τα σνακ, ενώ ταυτόχρονα διατηρείτε την αρχική γεύση, το μαστούκι και τα θρεπτικά συστατικά τους μέσα. Τώρα, ίσως αναρωτιέστε αν ένας στεγνωτήρας με ψύξη μπορεί να κάνει θαύματα τόσο σε στερεά τρόφιμα όσο και σε φλιτζάνια σούπας. Αυτό θα ξεπακετάρουμε. Αυτό το άρθρο ερευνά τι μπορεί πραγματικά να κάνει ένα ψυγείο-ξηραστήρα, είτε πρόκειται για ένα παχύ μπουκάλι, φράουλα, ή ακόμα και ένα σπιτικό smoothie, συν το ότι χαρτογραφεί τα πλεονεκτήματα για τους νίντζα της κουζίνας και τις μεγάλες επιχειρήσεις
Τι Είναι η Ψυγείο-Σκούπιση
Τι είναι αυτό το ψύξη ξήρανσης; Ο τεχνικός τίτλος είναι λυοφιλίωση, αλλά η τεχνική είναι απλή. Πρώτα καταψύχνει τα τρόφιμα, και μετά, με μια αλλαγή πίεσης που τοποθετείς μέσα στο στεγνωτήριο, επαναπροσδιορίζει τον πάγο μέσα στα τρόφιμα σε ατμό. Ξεπερνά το στάδιο του λιώματος. Αυτή η μαγεία μηδενικής υγρασίας κρατάει τα μικρόβια και το είδος της χημείας που καταστρέφει τα τρόφιμα από το να συμβεί. Το γεύμα ή το σνακ σας μετατρέπεται σε ένα ελαφρύ, εξαιρετικά σταθερό αντικείμενο που ακόμα αισθάνεται, μυρίζει και έχει γεύση σαν να βγήκε από την κουζίνα, και επιπλέον παραμένει σε θερμοκρασία δωματίου για χρόνια.
Χειρισμός στερεών τροφίμων
Οι στεγνωτήρες κατάψυξης λάμπουν όταν πρόκειται για στερεά τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, κρέατα και γεύματα που έχετε ήδη μαγειρέψει. Πρώτα, φορτώνεις το φαγητό στο μηχάνημα, το οποίο το ανατινάζει σε μια υπερψυχρή κατάσταση. Στη συνέχεια, η συσκευή μειώνει την πίεση του θαλάμου, αφήνοντας κάθε πάγο να μετατραπεί σε ατμό και να εξαφανιστεί. Λόγω αυτής της απαλής διαδικασίας, τα περισσότερα στερεά τρόφιμα διατηρούν το σχήμα τους, το λαμπερό χρώμα και την νόστιμη γεύση τους, γι' αυτό και είναι τα αγαπημένα για μακροχρόνιες αποθήκες, διακοπές το Σαββατοκύριακο και τσάν
Χειρισμός υγρών τροφίμων
Τα υγρά τρόφιμα, όπως σούπες, σάλτσες και χυμούς, χρειάζονται λίγη επιπλέον αγάπη. Τα περισσότερα οικιακά στεγνωτήρια μπορούν να τα χειριστούν, αλλά πρέπει να προσέχεις. Αρχίστε χύνοντας το υγρό σε δίσκους ή φλιτζάνια που αφήνουν τον κρύο αέρα και τον ατμό να ρέουν ομοιόμορφα γύρω από το φαγητό. Αυτό το βήμα αποτρέπει μαλακά, λασπωμένα σημεία. Επειδή το νερό σε ένα υγρό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να παγώσει και να μετατραπεί σε ατμό, ο ολόκληρος κύκλος συνήθως διαρκεί λίγο. Αυτό είναι εντάξει, αλλά να έχεις το νου σου στο ρολόι. Το να τελειώσεις τη διαδικασία βοηθά να σταματήσει η φθορά και να κλείσει την φρέσκια γεύση που ψάχνεις.
Τα πλεονεκτήματα της στεγνώσεως με κατάψυξη
Ένα από τα καλύτερα πράγματα με τη χρήση ενός στεγνωτήρα κατάψυξης για φρούτα, λαχανικά και γεύματα είναι το πόσο καλά κρατά τα καλά πράγματα μέσα στο φαγητό. Ενώ η τακτική ξήρανση μπορεί να αυξήσει τις βιταμίνες και να μειώσει το βάρος, τα ψυγισμένα τρόφιμα εξακολουθούν να έχουν γεύση, χρώμα και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ ελαφρύ και συσκευάζεται πολύ μικρά, έτσι ώστε να γλιστρά εύκολα σε ντουλάπια ή σακίδια. Αυτό είναι ένα τεράστιο κέρδος για τους κατασκηνωτές, τους προετοιμαστές ή όποιον θέλει να αποθηκεύσει νόστιμα, μακροχρόνια γεύματα για αργότερα χωρίς να βαρύνει μια τσάντα με σκουπίδια.
Επιλέγοντας το Δικαίον Σωματιστικό
Πριν κάνετε κλικ στο buy σε ένα στεγνωτήριο, σκεφτείτε τι θέλετε πραγματικά να κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν θέλετε να στεγνώσετε μόνο μερικές φράουλες και smoothies, ένα μοντέλο με τα κατάλληλα χειριστήρια είναι ιδανικό. Αλλά αν αγοράζετε χονδρικά για μια επιχείρηση εστίασης ή μια τετραμελή οικογένεια, επιλέξτε τη μεγάλη, εμπορική έκδοση. Ψάξτε για μηχανήματα με ρυθμιζόμενους κύκλους που να σας επιτρέπουν να ποικίλλετε τους χρόνους κατάψυξης και ξήρανσης ανάλογα με το αν διατηρείτε ένα κομμάτι στιφάδο ή ένα μπολ σούπα γλυκών πατάτας.
Τάσεις Βιομηχανίας και Μελλοντικές Αναπτύξεις
Η ζήτηση για ψυγικοξηραμένα τρόφιμα αυξάνεται ραγδαία, οπότε οι κατασκευαστές ψυγικοξηραμένων μηχανών διπλασιάζουν την έρευνα και την βελτίωση των σχεδίων. Οι επερχόμενες αναβαθμίσεις υπόσχονται μηχανές που θα καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια, θα ολοκληρώνουν μια παρτίδα πιο γρήγορα και θα καταφέρνουν να χειρίζονται δύσκολα υγρά μενού. Με όλο και περισσότερους ανθρώπους να επιλέγουν φυτικά γεύματα και να επιθυμούν σνακ που εστιάζουν στην υγεία, τα αποψυγμένα φρούτα, τα λαχανικά και τα πλήρη γεύματα είναι πιθανό να γεμίσουν τους διαδρόμους των παντοπωλείων, κλειδώνοντας τον
Συνοπτικά, ένας ψυκτικοξηρατής μπορεί να επεξεργαστεί τόσο στερεά όσο και υγρά, εφόσον είναι σωστά ρυθμισμένος. Είτε σε μια κουζίνα στο σπίτι είτε σε μεγαλύτερο χώρο, η ψύξη-ξήρανση εξακολουθεί να είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους διατήρησης των τροφίμων φρέσκων, προσφέροντας προνόμια που ταιριάζουν τέλεια στις ανάγκες των σημερινών αγοραστών.