EN
Tunnel freezers er udstyret med fremgangsmåde teknologi, der fryser mad inden for 3 - 30 minutter og giver dig mulighed for at vælge, hvor hurtigt du ønsker 'friskhedslåsning' udført. Friskhedslåsning henviser til at standse den nedbrydningsproces af mad. Denne teknologi bygger på de egenmægtige luftstrøm- og temperaturreguleringsystemer, som disse produkter kommer med. Disse freezere bruger et kontinuert bærbandsystem, der flytter mad. Dette opsætning giver mulighed for at placere fødevarer i en tunnel, hvor kulde fra -30°C til -40°C cirkuleres jævnt. Under denne periode bliver ekstrem kuldeagtet aggressivt sprøjtede ud over madens overflade. Dette gør varmeudveksling mulig. Uden direkte kontakt kan intet gøres ved at fjerne varme, men når kontakt opnås, kan ændringen være drastisk, og i virkeligheden er den hurtig i tilfælde af fødevarer. Ved at stoppe varmeafledningen fryses maden inden for kort tid, hvilket stopper bakteriernes vækst, oxidationsprocesserne, næringstabssvundet og den generelle nedbrydning af næringsstoffer, der sker under madens nedbrydning.
UCompany's nye metode til at få en studerendes opmærksomhed fokuserer på effektivitet, på et uforudgået niveau for madindustrien.
I den agile fødevaresektor er tidsadministration afgørende. Nogle gange kræver lagerfrysende timer af indlægning af madvarer, hvilket reducerer gennemstrømningshastighed. På den anden side anvender tunnel-fryserne deres 3-30 minutters hurtige friskelåsning, hvilket forbereder varer til en yderligere runde af behandling hurtigere. Dette resulterer i højere produktgennemstrømning og reduceret cyklus tid, hvilket yderligere forstærkes med hurtigere bevægelser gennem fryseprocessen. Dette giver virksomheder mulighed for at møde en høj markedsefterspørgsel. Et relevant eksempel er en stor skala producer af frostmad, der kan bruge den opnåede fordel til at forbedre mængden af fryste dumplings, pizzaer og klar til at lave måltider produceret pr. dag for at øge sin markedsandel mod hård konkurrence.
Forskellige Madkategorier Tjenesteydelse
Tunnelstilrede freezer er meget fleksible og bruges omfattende i forskellige fødevarekategorier. Med hensyn til frisk produktion, herunder grøntsager, bær og blade, sikrer hurtigfrysning på 3 til 30 minutter, at deres farve, tekstur og næringsværdi bevares. Dette skyldes, at hurtigfrysning, i modsætning til langsommere metoder, forhindre dannelse af store iskrystaller, der kan skade cellevejre. Disse freezer er også vigtige i kød- og kyllingindustrien. For oksekødsteakker, kyllingbryst og endda fiskefiletter, sikrer hurtigfrysning frisk og mærkværdig kød uden tørkeforbrænding, der er blødt og juiciy. Bagværksprodukter gavner også af tunnelstilrede freezer. Blødder, frosset deig samt brød kan frys hurtigt, hvilket giver bagere mulighed for at producere i overflod og gemme dem senere uden at kompromisse med smag.
Kostnadseffektiv løsning for fødevarevirksomheder
Udenfor effektivitet tilbyder tunnelstyle fryser en kostbesparende løsning for fødevarevirksomheder. Selskaber kan reducere energiomkostninger, da maden frys hurtigere, hvilket resulterer i lavere energiforbrug. Da maden tilbringer mindre tid i fryseren, kræves der meget mindre energi til at opretholde den lave temperaturmiljø over en lang periode. Desuden fører den bedre produktions effektivitet til lavere arbejdskostpris pr. Produkt. Der kræves færre mandtimer til at kontrollere frysningen af store mængder produkter. Endvidere minimerer den bedre kvalitet af fødekonservation spild på grund af beskadigelse, hvilket yderligere optimerer produktionsomkostninger. Tunnelstyle fryser er en attraktiv investering for fødevareproducenter, som søger at rationalisere deres processer og forbedre deres rentabilitet.
Opfyldelse af forbrugernes behov for friskhed
Den moderne civilisation har konditioneret forbrugerne til at være overdrevent følsomme overfor friskhed i madvarer. Tunnelkrydser er afgørende for at opfylde disse forventninger. De 3-30 minutters tunnelkrydser tilbyder hurtig 'friskheds-låsning', hvilket garanterer, at frosted mad opretholder sin originale smag, tekstur og ernæringsværdi. Køberne behøver ikke længere at bekymre sig over reduceret kvalitet i forpakkede varer. Fra frosted frugtposer beregnet til smoothies til havfrugt og frosted måltider til snelle aftener, lover den avancerede teknologi i tunnelkrydser en forbedret forbrugeroplevelse. Dette resulterer i større kundetilfredshed og hjælper madmærker med at etablere et positivt billede og mærkeloyalitet.