EN
ক্ষয়শীল জিনিসপত্র মডিফাইড অ্যাটমোসফের প্যাকিং MAP মেশিন ব্যবহার করে অক্সিজেনের কম ঘনত্বে সংরক্ষণ করা হয়। এই মেশিন সংরক্ষণ এলাকায় কার্বন ডাইঅক্সাইড এবং নাইট্রোজেন গ্যাস যোগ করে খাদ্যের ক্ষয়ের প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এই প্রযুক্তি খাদ্য প্যাকেজিং-এ সাধারণ যেখানে দৈর্ঘ্য এবং তাজা থাকার পরিচর্যা নিরন্তর পরিদর্শনের প্রয়োজন। অক্সিজেনকে নাইট্রোজেন এবং কার্বন ডাইঅক্সাইড দিয়ে প্রতিস্থাপন করা এরোবিক ব্যাকটেরিয়া এবং মোল্ডের ক্ষয়ের প্রতিরোধে সাহায্য করে।
নতুন খাদ্য আইটেম উন্নয়নের সাথে পণ্যকে বেশি সময় জন্য শীর্ষ অবস্থায় রাখতে নতুন প্যাকেজিং পদ্ধতির জন্য অতিরিক্ত প্রয়োজন আসে। খাদ্য বিভাগে এই পরিবর্তনশীল ডায়নামিক মডিফাইড অ্যাটমোসফেয়ার প্যাকিং মেশিনের প্রয়োজন তৈরি করেছে, যা এই উদ্দেশ্যে পরিষেবা দেওয়ার জন্য সোफিস্টিকেটেড উপকরণ। এই মেশিনগুলি বৃদ্ধি পাওয়া শেলফ লাইফ, রক্ষিত স্বাদ, টেক্সচার এবং পুষ্টি মানের মতো বিভিন্ন সুবিধা সঙ্গে যুক্ত, তাই এটি পণ্য পরিসর বিস্তার করতে চাওয়া ব্যবসায়ের জন্য মৌলিক যন্ত্র হিসেবে উল্লেখ করা যেতে পারে।
মডিফাইড অ্যাটমোস্ফিয়ার প্যাকেজিং (MAP) প্রযুক্তি দ্বারা প্রদত্ত উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল এটি খাদ্য অপচয় কমানোর সহায়তা করে। খাদ্য অপচয় একটি সমস্যা হিসেবে আধুনিক সমাজে, ব্যবসায়ীরা MAP মেশিনের দ্বারা প্রদত্ত শেলফ-লাইফ বাড়ানোর সুযোগ থেকে উপভোগ করা উচিত। এই উন্নয়ন খাদ্য বিক্রেতাদের জুনো এবং বিক্রি করতে সক্ষম করে তাদের শৈশবের মাধ্যমে ফ্রেশ MAP পণ্য, যা তাদের বিক্রি এবং গ্রাহকদের সন্তুষ্টি বাড়ায়। MAP প্রযুক্তি গ্রহণ করা ব্যবসায়ীরা নিজেদের প্রচার করতে পারে যে তারা স্থিতিশীল, এভাবে তাদের ব্র্যান্ড ছবি এবং প্রতিষ্ঠা দৃঢ় করে তোলে যারা সবুজ পণ্যের দিকে ঝুঁকি দিচ্ছে।
সাধারণত, মাংস, দুগ্ধ, ফল এবং শাকসবজির শিল্প সেক্টর ম্যাপ মেশিনের লভ্য প্রসারিত বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করতে পারে। প্রতিটি খন্ডের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, এবং অন্যান্য প্যাকেজিং প্রযুক্তির তুলনায় ম্যাপ এই প্রয়োজনীয়তাগুলো আরও সহজে স্বাভিজাতিক করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের খন্ডে, প্যাকেটিং-এর উদ্দেশ্য হল ঠিক রঙ এবং স্পর্শমূলক অনুভূতি রক্ষা করা। দুধের খন্ডে, চিজ এবং দahi এর জীবনকাল বাড়ানোর মাধ্যমে এগুলো রক্ষা করা যায়।
পরিবর্তিত বায়ু প্যাকেজিং মেশিনের জন্য চাহিদা অর্থনীতির বৃদ্ধির সাথে বাড়তে থাকবে। ইহারা ইতিমধ্যে স্মার্ট প্যাকেজিং অটোমেট করেছে এবং এই সিস্টেমগুলোকে সাপ্লাই চেইন ম্যানেজমেন্টের সাথে যোগাযোগ করেছে। অ্যালগরিদমের পরিবর্তন ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে পণ্যের গুণগত মান প্রকৃত সময়ে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয় যা ব্যবসার উৎপাদনশীলতা বাড়ায়। এছাড়াও, প্রযুক্তির বিকাশ আরও দক্ষ ম্যাপ সমাধান প্রদানের আশা করা হচ্ছে, যা এটি আরও বেশি ব্যবসার জন্য আকর্ষণীয় করবে।
আগেই বলেছি, পরিবেশ নিয়ন্ত্রিত প্যাকেজিং মেশিন এমএপি ভোজ্যসামগ্রীর প্যাক করা, সংরক্ষণ এবং রক্ষা করার উপায়টিকে বিপ্লব ঘটিয়েছে। এই মেশিনগুলি জিনিসপত্রের শেলফ লাইফ বাড়ায়, খাদ্য অপচয় কমাতে সাহায্য করে এবং পণ্যের গুণমান বজায় রাখে, যা ব্যবসায় এবং গ্রাহকদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শিল্পের ধারাবাহিক উন্নয়নের সাথে, এমএপি প্রযুক্তির গুরুত্ব দ্রুত পরিবর্তিত বাজারে আরও বেশি হবে।