EN
Тунелните морозилки са оснащени със съвременна технология, която замразява храната в рамките на 3 – 30 минути, давайки ви възможност да изберете колко бързо искате "заключаването на свежестта". Заключаването на свежестта се отнася до спирането на процеса на разкисляване на храната. Тази технология се базира на собственни системи за въздушен поток и регулиране на температурата, които дойдат с тези продукти. Те използват непрекъснат системата на конвеерна лента, която премества храната. Това устройство позволява хранителните продукти да бъдат поставени в тунел, където се циркулира равномерно студено въздух между -30°C и -40°C. През този период екстремно студен въздух се изпраща агресивно върху повърхността на храната. Това позволява обмяна на топлина. Без директен контакт, нищо не може да се направи относно премахването на топлината, но след като се установи контакт, промяната може да бъде значителна и наистина бърза в случая с хранителните стоки. Спирането на премахването на топлина замразява храната в кратък период от време, спира растежа на бактериите, процесите на окисление, загубата на вещества и общото разпадане на веществата, които се случват по време на разкисляването на храната.
Иновативният подход на UCompany за привличане на вниманието на студентския състав се насочва към ефективност, на небивал досега ниво в хранителната индустрия.
В гъвкавия сектор на храните управлението на времето е критично. Понякога складското замразяване изисква часове за съхраняване на хранителни продукти, което намалява производствения поток. С друга страна, тунелните замразители прилагат бързо замразяване от 3 до 30 минути, което заключва свежестта и подготвя продуктите за следващо обработване по-бързо. Това води до по-висока производителност и намален цикъл на производство, което се усилва с по-бързо движение през процеса на замразяване. Това позволява на фирмите да отговарят на високия пазарен спрос. Релевантен пример е големопоставен производител на замразени храни, който може да използва полученото предимство, за да увеличи количеството на замразени пирожки, пици и ястия готови за готвене, произведени на ден, за да повиши своя пазарен дял срещу жестоката конкуренция.
Различни категории храна се обслужват
Хладилници в тунелен стил са много универсални и намират широко приложение в различни категории хранителни продукти. Относно свежите плодове и зеленчуци, включително листати зеленчуци, ягоди и овощи, бързото замразяване в рамките на 3 до 30 минути гарантира, че техният цвят, текстура и хранителна стойност ще бъдат запазени. Това е така, защото методът на бързо замразяване, в противоположност на по-бавните методи, предотвратява образуването на големи ледени кристали, които могат да повредят клетъчните стени. Тези хладилници са важни и в месарската индустрия. За говежди стейкове, пилски кълца и дори рибни филе, бързото замразяване гарантира соченост, нежност и отсъствието на замразяване на повърхността. Печални продукти също ползват предимства от тунелните хладилници. Колачи, замразено тесто, както и хляб могат да бъдат бързо замразени, което позволява на печалните да произвеждат в изобилие и да ги запазват за по-късно без компромиси относно вкуса.
Економичен решение за хранителни бизнеси
Osven че предлагат ефективност, тунелните замразители предлагат и решение за спестяване на разходите за хранителни предприятия. Фирми могат да намалят енергетичните си разходи, тъй като храната се замразява по-бързо, а следователно енергопотреблението е по-ниско. Тъй като храната прекарва по-малко време в замразителя, се нуждае от много по-малко енергия, за да се поддържа нискотемпературната среда през дълги периоди. Освен това, по-добрият производствен ефект води до по-ниски разходи за работа на човешка сила на продукт. Трябват по-малко мъжески часове за контролиране на замразяването при големи обеми продукти. Също така, по-добрият качествен ниво на запазването на храната минимизира загубите поради прокисване, което още повече оптимизира производствените разходи. Тунелните замразители са привлекателно вложение за производители на хранителни стоки, когато търсят начини да опростят процесите си и да подобрят печалбите си.
Изпълняване на потребностите на потребителите за свежест
Съвременната цивилизация е накарала потребителите да бъдат прекалено чутливи към свежестта на храните. Тунелните морозилки са от ключово значение за изпълнение на тези очаквания. Морозилките с тунел от 3 до 30 минути предлагат бързо „запечатване на свежестта“, което гарантира, че замразените храни запазват своите оригинални вкус, текстура и питателна стойност. Покупителите вече не трябва да се безпокоят за намалена качеството на предварително упакованите храни. От замразени фруктови торби за смутии, до замразени морски продукти и готови ястия за бързи обеди, продължаващата технология в тунелните морозилки обещава подобрено потребителско изживяване. Това води до по-голямо задоволство сред клиентите и помага на хранителните марки да си установят положителен имидж и верност на клиентите.